Chipirones en su tinta

Corrígeme, porq no pasas primero la salsa con la tinta y luego añades el chipi troceado para no tener q andar pescándolo y acabar así la cazuela directamente cuando agregas el begihandi, eso de pescarlos uno a uno parece un poco trabajoso por no decir otra cosa si haces una cazuela grande... y falta decir q nada tiene q ver recién hecha q asentada, enfriada y atemperada durante varios días q es inigualablemente mejor, ese es el ingrediente más importante d esta receta, Gracias.