CLASIFICACION DE PRODUCTOS IBÉRICOS .

Existen dos cuestiones fundamentales para hablar de ibérico: la raza y la alimentación. En cuanto a la alimentación hay tres tipos de animales: - Los que se alimentan exclusivamente de pienso. - Recebo, que se alimentan con piensos hasta llegar a la montanera. En ésta cogen unos 23 Kg alimentándose de bellotas. Si no llegan al peso se les puede ayudar con pienso concentrado hasta que tengan el peso ideal para el sacrificio. - Bellota, que se alimentan de hierba, raices, hongos y al menos 60 dias, exclusivamente con bellota.