El cerdo ibérico y la bellota dulce. Navidul, Escuela del Jamón .

Una alimentación a base de bellota es lo que da al jamón ibérico su característico sabor. El responsable del Ibérico de Navidul, Casto Díaz, cuenta algunas curiosidades sobre el cerdo ibérico relacionadas con las bellotas y sobre cómo aprende a seleccionar las mejores en la época de la Montanera, la fase final de engorde en libertad en la dehesa. Las explicaciones de Casto Díaz forman parte de la serie "El experto responde" de la Escuela del Jamón de Navidul para divulgar información sobre el mundo del jamón.