RAZA DE CERDO IBÉRICO .

El término municipal de Monesterio, en Badajoz, tiene una extensión de 34.000 hectáreas en las cuales, existe una gran variedad vegetal y animal, estando limitado el número de cerdos ibéricos que pueden criarse por hectárea. En lo que se refiere a los productos ibéricos, los cerdos deben de proceder de una madre ibérica pura. Mientras que el padre puede ser durop, ibérico o 50% de cada uno de ellos. La expresión Pata Negra está relacionada con el mundo del ibérico, y en concreto con el color de la pezuña de estos animáles.